Errores Comunes Al Preparar Café
Comprar granos molidos
Comprar café molido es cómodo y fácil, pero los granos de café comienzan a perder su frescura después de molerlos. Para tener un café mas fresco, muele los granos de café justo antes de prepararlo.
Usar mucho café o muy poco café
La porción “perfecta” es dos cucharadas de café molido por cada 200 ml aprox.
Usar un tipo de molido equivocado
Diferentes cafeteras, diferentes molidos. Los granos finos son mejores para expresos, los granos medios para cafeteras de goteo y los granos mas gruesos para prensa francesa.
Usar agua hirviendo
Cuando usas agua hirviendo, se extrae amargor y acidez de los granos. La temperatura ideal es 90º C aproximadamente. Una manera sencilla de lograr esta temperatura, es dejar hervir el agua y luego esperar 45 seg.
Almacenar café en el refrigerador
Guardar el café en el refrigerador no ayuda a mantenerlo fresco. El café absorbe la humedad y los olores de otros alimentos del refrigerador. La mejor manera de almacenar el café es mantenerlos a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
